银杏树木材质优、价格昂贵，素有"银香木"或"银木"之称。银杏树的优点是：材质致密、纹理华美、光洁度高、耐腐性强、硬度适中、加工容易。银杏树特点具七性：抗腐性、抗裂性、抗变形、抗蛀性、共鸣性、导音性和富弹性。因而是工艺雕刻、乐器体育、文化用品、高级建筑、豪华装饰、印染滚留、铸造木横、工艺印章、棋盘棋子、高级家具、砧板等上好材料。以银杏木雕刻佛像，坚硬细腻，指甲虽薄，亦雕刻如真，不损、不破、不裂。银杏树特殊的药香味可以防蛀。银杏树除可制作雕刻匾及木鱼等工艺品，也可制作成立橱、书桌等家具。银杏树的共鸣性、导音性和富弹性，是制作乐器的理想材料。银杏树还可制作测绘器具、笔杆、体育器材、印章及小工艺品等文化体育用品。在工业生产上，银木最适宜制作X线机滤线板、纺织印染滚、机模及脱胎漆器的木模、胶合板、砧板、木质电话等。